うえのはらハーブガーデン

ルッコラRoquette

野菜の特徴

ルッコラ(ロケット)はアブラナ科の野菜で主に若葉をサラダなどにして利用します。
胡麻の様な香りとピリッとした辛味がくせになる野菜です。
栄養価は、ビタミンC・E・K、β-カロチン、鉄、カルシウムが豊富で、モロヘイヤと同等の鉄分が含まれます。

おすすめ料理

サラダ / おひたし / 炒め物 / 卵料理